Anuga 2025: Alternative Proteine im Fokus

Wenn die Anuga vom 4. bis zum 8. Oktober 2025 ihre Tore in Köln öffnet, dann mit einer neuen Hallenstruktur:  Sie soll mehr Orientierung bieten und die zehn einzelnen Fachmessen klarer segmentieren. So rücken thematisch ähnliche Themenfelder auf dem Gelände näher zusammen, wodurch die internationale Fachmesse für die globale Ernährungsbranche neue Synergien schaffen will. Die Anuga Organic liegt beispielsweise dann direkt neben der neuen Anuga Alternatives. In dieser Fachmesse bündelt die Anuga erstmals Proteinalternativen aus Insekten, Pflanzen, Pilzen, Algen und Zellkulturfleisch. „Dadurch schaffen wir effizientere Abläufe, fassen Segmente thematisch zusammen, bündeln die Fleischhallen im Norden und die Fine Food Hallen im Süden für einen optimierten Messebesuch“, so Jan Philipp Hartmann, Direktor der Anuga.