Bio-Genuss auf luftigen Höhen

Hundert Prozent Bio auf hohem Niveau: Christoph Erd aus dem Allgäu zählt seit dem 7. Juli 2025 zur Kochvereinigung Bio-Spitzenköche – als 22. Mitglied. Gemeinsam mit seiner Familie bewirtet Erd seit 2019 das Prinz-Luitpold-Haus in Bad Hindelang. Kleine Besonderheit: Er kocht ausschließlich Bio-Zutaten. Seine Berghütte ist die erste bio-zertifizierte Küche des Deutschen Alpenvereins (DAV)­. Mit ausschließlich regionalen sowie saisonalen Lebensmitteln bewirtet Erd täglich 160 Übernachtungs- und 60 Tagesgäste. Die Kochvereinigung Bio-Spitzenköche ist Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) – initiiert und finanziert durch das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH). Das Ziel des Programms: erstklassige und gesunde Küchen fördern.