Bioland vergibt 46 Mal Gold

Brotprüfung honoriert handwerkliches Geschick: Bioland vergab 46 Mal Gold, 49 Mal Silber und sieben Mal Bronze. Bei der achten Brotprüfung des Anbauverbandes nahm die Fachjury 102 Brote von Bioland-Bäckern unter die Lupe und bewertete sie auf Geschmack, Geruch, Aussehen, Kruste, Krumenbild und Struktur. Die Preisverleihung fand am 23. September auf der Südback, der Fachmesse des Bäcker- und Konditorenhandwerks, in Stuttgart statt. Die Jury, aus Lebensmittelsensorikern der Technischen Universität München, vergab die Auszeichnungen an die 23 teilnehmenden Bäckereien aus Deutschland. Teilnehmen konnten alle brotverarbeitenden Bioland-Betriebe, nahezu jedes zweite Produkt schaffte eine Gold- oder Silber-Platzierung.