Biomarkt KaRo

In Familienhand

Nimmt man die Großstädte Berlin, Leipzig und Dresden einmal aus, dann sind Biosupermärkte in weiten Teilen der neuen Bundesländer auch heute noch eher dünn gesät. Pionierinnen gibt es aber auch hier – zum Beispiel die Schwestern Christiane Rost (60) und Bärbel Kalz (65), die vor zehn Jahren in Schwerin einen der ersten Biosupermärkte im Osten etabliert haben. Dass beide Frauen einmal einen Biomarkt betreiben würden, war allerdings nicht geplant. Beide sind typische Quereinsteigerinnen: Rost hat vor der Wende in der Landtechnik gearbeitet, während ihre Schwester sich mit Projektierung in der Wasserwirtschaft beschäftigte. Das Thema Ernährung war dennoch nie weit weg: Die Geschwister kommen aus einer landwirtschaftlich geprägten Familie, da beide Eltern in einer Landwirtschaftlichen Produktionsgemeinschaft (LPG) tätig waren. „Das Interesse an guten Lebensmitteln ist durch unsere bäuerliche Herkunft entstanden. Die landwirtschaftlichen Berufe unserer Eltern haben bei uns früh Begeisterung für Bio-Gartenanbau und die Weiterverarbeitung der Früchte geweckt“, sagt Christiane Rost. Lesen Sie mehr...