Blattfrisch meldet Insolvenz an

Blattfrisch galt bei verzehrfertigen Bio-Snacks und Feinkostsalaten im Pfandglas als Vorreiter – jetzt meldete das Hamburger Unternehmen Insolvenz an. „Wir konnten bis zum Schluss nicht profitabel arbeiten“, so Geschäftsführer Georg Neubauer. Als Auslöser für die Schieflage nennt er nach einem Umsatz-Plus von 20 Prozent bis Mitte 2024 die Auslistung einiger Produkte bei Alnatura. Infolge musste Blattfrisch diese Artikel aus dem Sortiment nehmen. Derzeit läuft die Produktion jedoch weiter, die Gehälter der zuletzt nur noch vier Mitarbeitenden werden gezahlt. Zudem, so Neubauer, sei der vorläufige Insolvenzverwalter, bereits auf Investorensuche.  „Ich bin zuversichtlich, dass es weitergeht“, so Neubauer. Er hatte das Unternehmen 2015 gegründet. Nach dem Start mit drei Salat-Grundmischungen bezog Blattfrisch seine Rohwaren vor allem von Bio-Höfen rund um Hamburg. Das Start-up schloss zudem Kooperationen und belieferte in den olfgenden zehn Jahren unter anderem Edeka, die Deutschen Bahn, Alnatura sowie die meisten Bio-Großhändler in Deutschland.