Eine Marke für sich

Hinter der Theke der Cibaria-Filiale steht eine junge Frau und bedient Kunden – so weit, so normal. Wer sich allerdings genauer in der Münsteraner Bio-Bäckerei umblickt, merkt schnell: Hier sind überall Frauen am Werk. Sie mahlen Getreide, kneten Teige, schieben Brote in den Ofen und führen das Unternehmen. Genau das hatte Rike Kappler im Sinn, als sie Cibaria 1990 gründete: Sie wollte Frauen alle Bereiche des Handwerks zugänglich machen. In Bäckereien arbeiteten vor allem Männer, Kappler stellte über zehn Jahre ausnahmslos Frauen ein. Seit 2002 gibt es im Unternehmen auch männliche Kollegen. Bis heute gehört es zum Selbstverständnis der Bäckerei, Nachwuchs auszubilden, erklärt Martina Kühlkamp. Lesen Sie mehr...