Koopmann‘s Biomarkt

Mit Hahn Heinrich fing es an

Zu Beginn der 1980er Jahre war alles noch ganz anders: Bioprodukte trafen eher auf Skepsis als auf Interesse. Als Rita und Wilhelm Koopmann 1982 begannen, auf ökologische Weise Kleintiere zu halten und Gemüse anzubauen, waren ihnen kritische Reaktionen sicher. Doch der Kundenkreis des Hofes wuchs stetig, zweimal pro Woche verkauften Koopmanns ihre Erzeugnisse auf dem Oldenburger Wochenmarkt. „Wir mussten erstmal verschiedene Fachbücher lesen, um zu verstehen, wie genau ein ökologischer Betrieb funktioniert“, sagt Rita Koopmann, die 1983 schließlich den Schritt zur ersten Öko-Metzgerin Deutschlands mit eigenem Fleischerladen wagte. „Das war ja fast revolutionär – eine Bio-Fleischerei und dann auch noch von einer Frau geführt“, erinnert sich Rita Koopmann, die gegen viele Skeptiker rund 25 Prozesse geführt hat. Lesen Sie mehr...