Mehr Gemüse im Krankenhaus

Mehr pflanzliche Lebensmittel in Krankenhäusern fordern die Krankenkasse BKK Pro Vita und das Deutsche Krankenhausinstitut. Zusammen mit dem Beratungsunternehmen A’verdis entwickelten sie den Wegweiser „Pflanzlich. Nachhaltig. Gesund.“. Er spricht alle Beteiligten gleichermaßen an: Köche, Ärzte, Krankenhausleitung, Ökotrophologen und Pflegepersonal erhalten Tipps für eine nachhaltige, gesunde Essensauswahl. Mit einer Übersicht zu Nährstoffen und Lebensmitteln, Ideen für die Speisenplangestaltung und Best-Practise-Beispielen unterstützt das Material die praktische Umsetzung. Am 30. April findet zusätzlich in Berlin ein Workshop zum Thema statt.