Tiefstand: Fleischkonsum sinkt auf 52 Kilo

Der Fleischverzehr in Deutschland sank 2023 auf neuen Tiefstand. Pro Kopf lag er bei 51,6 Kilo. Das sind 430 Gramm weniger als im Vorjahr. Zu diesem Ergebnis kam das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL). „Die Deutschen achten bei ihrer Ernährung stärker auf ihre Gesundheit, die Auswirkungen auf die Umwelt oder das Wohl von Tieren. Viele essen heute weniger, dafür bewusster Fleisch – und alle Zahlen sprechen dafür, dass der Trend anhält“, so Cem Özdemir. Der Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft plädiert dafür, weniger Tiere besser zu halten und das Marktpotenzial von pflanzlichen Alternativen zu nutzen. Als Mutmacher bewertet die Ernährungsorganisation ProVeg International den sinkenden Fleischkonsum.