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Spiller tritt ab Personalie • Rund 20 Jahre lang wirkte Dr. Achim Spiller – Professor... Page: 14

Bio ohne Biss KOLUMNE • Biofach 2026. Ich laufe durch die Hallen, vorbei an netten Wortspielen un... Pages: 28, 29

Lust auf Unruhestand MANAGEMENT • Bio bleibt trotz schwächelnder Konjunktur ein Jobmotor – daran ... Pages: 32, 33, 34, 35

Buntes Berliner Bio MACHER • Bierbrauen in Berlin galt lange als lukrative Angelegenheit. Doch Br... Pages: 36, 37, 38

Rainer bessert nach Bund • Agrarminister Alois Rainer rudert kräftig zurück: Er widerspri... Page: 14

Editorial Heike van Braak Schöne neue Welt – Aldous Huxley schuf sie einst in seiner Anti... Author: Heike van Braak ...

Dirk Siemenowski zählt zu den Urgesteinen der Naturkostbranche. Mit Stationen bei La Selva, Sonnentor und als Gründer von Foodie & ...

MANI Bläuel präsentiert den neuen Bio-Feta g.U. aus griechischer Schaf- und Ziegenmilch – zart-cremig und feinwürzig, ein Stück Griechenland vom ...

Feinkost im Bio-Fachhandel zeigt klare Trends: Gekühlte Spezialitäten wie fermentierte Gemüse, Kimchi und proteinreiche Salate gewinnen deutlich an Bedeutung, während ...

„Fermentation als kulinarischer Mainstream“ INTERVIEW • Fermentation entwickelt sich vom Trend zu... Page: 48

AUS DEM HANDELSREGISTER NEUEINTRAGUNGEN 10.03.2026, Amtsgericht Frankfurt am Main HRB 142... Pages: 52, 53