Alnatura: Fleisch aus Weideschlachtung
Bio-Rindfleisch aus Weideschlachtung gibt es jetzt bei Alnatura – vorerst allerdings nur in Bayern und Baden-Württemberg. Der Filialist kooperiert dafür mit der Weideschuss.Bio GmbH, hinter der drei Allgäuer Bio-Bauern und ein Bio-Koch stehen. Bei der noch selten praktizierten Methode findet die Schlachtung direkt auf dem für die Tiere vertrauten Weide- oder Hofgelände statt. Sie gilt als besonders schonend, da Einfangen, Transport und Schlachthof entfallen und so Stress bei den Tieren vermieden wird. Alnatura ist nach eigenen Angaben das erste Bio-Einzelhandelsunternehmen, das diese Produkte ins Sortiment nimmt. Die Tiere stammen von einem Bioland-Hof mit Mutterkuhhaltung. Kuh und Kalb bleiben für mindestens zwölf Wochen zusammen und werden nicht, wie sonst üblich, gleich nach der Geburt getrennt. Außerdem ziehen die Bauern, laut Alnatura, alle Kälber integriert und artgerecht in den Herden auf – auch die männlichen sogenannten Bruderkälber.
