Bio in der Kantine
Wie findet Bio den Weg in Kantinen und Restaurants? „NRW kocht mit Bio“ lädt am 7. November in Münster zu Diskussionen und Vorträgen über den Bio-Außer-Haus-Markt ein. Obwohl die Nachfrage nach Bio steigt, ist der Anteil in der Gemeinschaftsverpflegung verhältnismäßig klein. Bei dem Vernetzungstreffen steht zur Debatte, wann und wo Bio-Essen sinnvoll ist und wie eine Umstellung gelingt. Dazu stellen sich Erzeuger und Lieferanten vor. Außerdem können sich Händler, Küchenchefs, Geschäftsführer und Erzeuger über ihre Erfahrungen austauschen. Die Teilnahme an der Veranstaltung ist kostenlos.
