cook + talk mit Bioland
Der Sektor trifft sich: Bereits zum elften Mal lädt Bioland auf der Biofach ein zum Branchen-Treffpunkt des Außer-Haus-Marktes. Das Format cook + talk bietet vom 11. bis zum 14. Februar in Nürnberg die Gelegenheit für einen fachlichen Austausch über Bio und Nachhaltigkeit in der Profiküche. Die Messe Nürnberg schuf in diesem Jahr erstmals eine Sonderfläche Bio Außer-Haus. Losgelöst vom Bioland Stand begrüßt das Gastro-Team des Verbandes Interessierte auf der Bioland Plattform cook + talk in Halle 6, Stand 271. Neben Messerundgängen für Verpflegungsverantwortliche gibt es unter anderem Kochshows und Vorträge zu heimischem Bio im Außer-Haus-Markt. „Gerade vor dem Hintergrund der neuen Außer-Haus-Verpflegungs-Verordnung und dem AHV-Label der Bundesregierung bieten wir als Pionier bei der Schaffung einer transparenten Bio-Auszeichnung in dem Bereich Orientierung und Erfahrung sowie regionale Lieferstrukturen”, so Sonja Grundnig, Leiterin Außer-Haus-Markt bei Bioland.
