Edeka startet Coating bei Früchten
Nach Rewe setzt nun auch Edeka auf Coating bei Früchten. Die Technik: Eine zusätzliche Schicht auf der Schale von Orangen und Avocados verlangsamt die Reife. Dadurch bleiben die Lebensmittel länger frisch, Abfälle verringern sich. Für die Umsetzung arbeitet Edeka mit Apeel Science zusammen. Das Unternehmen entwickelte auf Basis von landwirtschaftlichen Reststoffen einen Überzug aus pflanzlichen Fetten. Die Idee ist allerdings nicht neu. Rewe nutzt ein ähnliches Verfahren bereits seit Ende 2019. Bisher kommen die Überzüge bei beiden Händlern nur auf Früchten zum Einsatz, deren Schale nicht verzehrt wird. Eine Kennzeichnungspflicht für die Behandlung gibt es nicht, meist trägt das Obst trotzdem Siegel. Die Verbraucherzentrale kritisiert das Verfahren dennoch. Einerseits wegen der hohen Preise der ummantelten Waren. Andererseits fehlen Untersuchungen darüber, wie sich die Nährstoffgehalte durch die Schicht verändern. Bei Bio-Lebensmitteln spielt das Verfahren keine Rolle, sie dürfen die Zusatzschicht nicht erhalten.
