Jetzt bewerben: kostenloses Küchen-Coaching
Mit einem kostenlosen Küchen-Coaching zu mehr Bio: Im Rahmen der Initiative NRW kocht mit Bio können sich Einrichtungen aus der Gemeinschafts-Gastro auch in diesem Jahr wieder für ein kostenfreies, eintägiges Online-Coaching bewerben. Eine Umstellung auf Bio oder einen höheren Bio-Anteil stellt Küchen vor Herausforderungen, denn der Bio-Einsatz muss auch wirtschaftlich machbar sein. Die Initiative NRW kocht mit Bio will Betriebe dabei unterstützen. Ob Restaurant, Hotel oder Großküche: Gemeinsam erarbeiten sie individuelle Strategien, um auch bei den aktuell gestiegenen Preisen die Umstellung zu stemmen. Zudem im Fokus steht die zentrale Bedeutung langfristiger Lieferbeziehungen zwischen Küchenbetrieben und Landwirtschaft, Verarbeitung und Handel.
Das Coaching-Angebot richtet sich an Betriebe aus den Öko-Modellregionen in Nordrhein-Westfalen, die bisher noch an keiner kostenfreien Beratung zum Bio-Einsatz teilgenommen haben. Doch auch engagierte Betriebe aus anderen Regionen sind eingeladen. Das Coaching unterstützt im Auftrag des Ministeriums für Landwirtschaft und Verbraucherschutz NRW bei der systematischen und dauerhaften Einführung von Bio-Lebensmitteln.
