New Food Converence in Berlin
Die New Food Conference von Proveg beleuchtet in diesem Jahr den Wandel von der Start-up-Szene für pflanzenbasierte und alternative Proteine zur etablierten Industrie. Das Leitthema am 25. August im Berliner Gasometer: Beyond the Hype: Resilient Systems, Cross-Industry Alliances. Die Fachkonferenz zielt auf eine resiliente und branchenübergreifende Weiterentwicklung in drei zentralen Bereichen. „Volumes, Contracts & Scale“ behandelt Strategien für das Volumenwachstum und zeigt auf, wie Marktdurchdringung neue Käuferschichten erschließt. Zudem beleuchtet der Schwerpunkt die Rolle von Anbauverträgen für die Rohstoffversorgung. „Health, Technology & Taste“ widmet sich der Symbiose aus Technologie und Genuss und differenziert Gesundheitsdebatten anhand von Nährwertvergleichen. „Protein Sovereignty“ debattiert politische Roadmaps, betrachtet Lieferkettenkrisen als Wachstumschancen, blickt auf Brückentechnologien zur stärkeren Einbindung der traditionellen Land- und Fleischwirtschaft und prüft, wie sich abstrakte Nachhaltigkeitsziele praktisch umsetzen lassen.
