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Nah und fair Die Stadt Trostberg im nördlichen Chiemgau ist mit ihren rund 11.500 Einwohnern idyllisch im Tal der Alz gelegen. Welchen Reichtum an biologischen Lebensmitteln die Region zu bieten hat, zeigt seit 2009 der 500 m2 große Biofair-Markt, der mit Slogans wie „Mehr Bio von hier“ oder „Das Gute liegt so nah“ den Grundgedanken des Konzeptes deutlich kommuniziert. Die Wurzeln des Marktes in Trostberg sowie der zwei weiteren Biofair-Filialen in Raubling und Traunstein reichen zurück bis zum Beginn der 1990er Jahre. Damals suchte Richard Müller, Geschäftsführer von Chiemgauer Naturfleisch und später Mitbegründer der Biosupermarktkette Basic, für die Biobauern der…
Wachstum ist Programm Die Fahrt nach Pretschen ist wie ein Sprung in die Vergangenheit. Der kleine Ort liegt, abseits vom Massentourismus, in ländlicher Umgebung ca. 65 km südlich von Berlin. Die Landschaft ist geprägt von kargen Sandböden, Kiefernwäldern, Niedermoor- und Auenwiesen sowie Endmoränen aus der letzten Eiszeit. Wir sind auf dem Weg zum Landgut Pretschen, einem der größten landwirtschaftlichen Bio-Erzeuger in Brandenburg. Das Landgut Pretschen liegt im Unterspreewald. Rund 40% der Betriebsfläche sind Teil des Biosphärenreservats Spreewald. Der Spreewald ist die Region in Deutschland mit der höchsten Bio-Dichte: Über 70% der rund 29.000 ha landwirtschaftl…
Grün und weiß Unter großem Medienecho vor Ort eröffnete im Mai 2012 im münsterländischen Greven ein neuer Bioladen. Mit Schlagzeilen wie „Elektrohändler eröffnet Bioladen“ standen Ralf Ventker und seine Lebensgefährtin Evi Greifenstein deshalb einige Tage im Blitzlicht der lokalen Presse. Dabei hatte Ventker schon länger an dem Plan getüftelt, einen Naturkostladen zu eröffnen. Vor zwölf Jahren war der gebürtige Münchener ins Münsterland gekommen, seitdem betreibt er hier gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Evi Greifenstein einen Elektroladen. Im Laufe der Jahre reifte die Idee, einen Bioladen zu eröffnen. „Wir ernähren uns schon seit zehn Jahren mit biologischen Le…
Unternehmer mit mehreren Standbeinen Der Trierer Peter Brommenschenkel, Jahrgang 1955, ist ein Unternehmer mit vielen Ideen. Dabei hat er in einigen Branchen ein Gespür für erfolgreiche Neuentwicklungen bewiesen. Nach der Eröffnung seines Reformhauses 1988 in der Trierer Altstadt entstand im Jahr 1990 die erste Parfümerie „Pierre“, dann im Jahr 2000 das große Projekt „Biogate“ samt einem Ableger 2002 in Wittlich. Wenig später folgte mit „Pasta Pasta“ ein Trierer Nudelrestaurant auf Selbstbedienungsbasis. Ende 2004 wagte Brommenschenkel den Sprung über die Trierer Region hinaus und übernahm eine Parfümerie in Mayen. 2005 folgten zwei Läden in Koblenz. Inzwischen betr…
Im Herzen der Ardèche Die französische Region Ardèche ist Natur pur – rund um den gleichnamigen Fluss erstreckt sich im Frühsommer eine vielseitige Landschaft aus grünen Wäldern, steinigen Felsen und blühendem Lavendel. Als Bernard Chevilliat nach seinem naturwissenschaftlichen Studium in Bordeaux in die Ardèche umzog, suchte er nach einem Landhaus fernab des nächsten Ortes, inmitten der Natur. Ende der 70-er Jahre begann er, sich auf wissenschaftliche Weise mit dem Leben und Verhalten der Bienen zu beschäftigen und wurde bereits nach kurzer Zeit Besitzer von 500 Bienenstöcken. Die Komponenten Honig (Mel) und Leben (Vita) bildeten 1983 die Basis für die Kosmetikmark…
Alte und neue Kultur Auf den kurz bevor stehenden Regen reagiert Eberhard Schulz, Inhaber der Bioland KG in Aerzen in der Nähe von Hameln, optimistisch: „Das ist für uns Bauern wichtig, damit die Kulturen gedeihen. In der letzten Zeit hat es hier nur wenig geregnet“, sagt Schulz. Der 65-Jährige Landwirt, der auf 110 ha Möhren, Kartoffeln, Rote Beete und Futtergetreide in Bio-Qualität anbaut, hat 2011 gemeinsam mit Großhändler Elkershausen ein interessantes Projekt aus der Taufe gehoben. Auf ca. 3 ha baut der Landwirt braune Bio-Linsen an. Auslöser war im vergangenen Jahr der Bioskandal im Handel. In Bio-Linsen aus der Türkei wurden Ende Februar 2011 Rückstände des H…