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Bio für alle, die es wollen Stolz blicken Geschäftsführer Stefan Schopf mit seiner Ehefrau Sabine Franz und seinem Geschäftspartner Maximilian Bess am 19. Mai 2011 im Karlsruher Kongresszentrum auf ihren Preis. Soeben haben sie den 2. Platz des „Zukunftspreis Handel Baden-Württemberg 2011“ mit der Thematik „Nachhaltig handeln. Einkaufen mit gutem Gewissen“ für ihren ersten b2-Biomarkt mit Sitz in Balingen erhalten, den sie seit 2006 gemeinsam betreiben. Das Unternehmen lege beim Verkauf von biologischen Lebensmitteln den Schwerpunkt auf einen ganzheitlichen Ansatz, die Nähe zur Region und eine gesunde Ernährung, so die Juroren in ihrer Preisbegründung. Dass es zu de…
Auf natürlichem Weg Der Stellenwert natürlicher Kosmetikprodukte gewinnt nach wie vor an Bedeutung. Während der Biohandel sich bis jetzt nicht als erstklassiger Anbieter dieses hochwertigen und beratungsintensiven Sortiments auszeichnen konnte, steigt die Fachkompetenz anderer Vertriebswege. Auch die Drogeriekette Müller baut nun auf ihre langjährige Erfahrung im Parfüm- und Kosmetiksortiment ein neues Naturkosmetikkonzept auf. In 130 Filialen gehört eine kleine Auswahl an Naturkosmetikprodukten gängiger Hersteller schon seit einigen Jahren zum Angebot. Mit dem ersten Naturshop in Bad Kreuznach bietet Müller nun eine Fachabteilung mit speziell ausgebildetem Personal…
Treffpunkt in der Biosophie Um Punkt 12 Uhr füllen sich die Sitzgruppen in der kleinen Bistro-Ecke. Quiche mit Salat, Spinatreis und Tomaten-Apfel-Suppe werden bestellt, während an der Siebträgermaschine diverse Latte Macchiato zubereitet werden. Ab 11.30 Uhr gilt Biosophies Tageskarte mit einem breiten Angebot an warmen Speisen – für viele Berufstätige des Viertels ein Grund, die Mittagspause in den Bioladen zu verlegen. „Sicher setze ich den Schwerpunkt auf den Bioladen. Mit dem Bistro wollte ich aber einen Treffpunkt für nettes Beisammensein schaffen und gleichzeitig zeigen, welche leckeren Speisen sich mit unseren Produkten zubereiten lassen“, sagt Inhaberin Fra…
Erzeuger und Vermarkter Als wir den Laden betreten, sitzt Josef Märtl an der Kasse. „Dies ist mein bevorzugter Platz. Hier komme ich mit meinen Kunden am intensivsten in Kontakt“, sagt der Händler. Märtl ist ein alter Hase in der Bioszene. Den Weg vom Felderzeugnis bis hin zum verkaufsfähigen Produkt kennt er wie kaum ein anderer. Aufgewachsen ist Märtl auf dem Hof der Eltern in Laaber bei Neumarkt. Nach einer landwirtschaftlichen Ausbildung schult der Nebenerwerbslandwirt zum Bürokaufmann um und arbeitet zunächst in einer Fabrik in der Lagerverwaltung. 1982 erbt er den landwirtschaftlichen Betrieb seines Vaters, den er 1988 nach Biolandkriterien umstellt. „In Zeite…
Ein Apotheker als Biohändler Apotheker eröffnet einen Biosupermarkt in einer ehemaligen Woolworth-Filiale – so titelte die örtliche Presse vor einem Jahr in Bürstadt bei Worms. Aber Quereinsteiger Hermann Müller ist als Apotheker und als Reformhausinhaber schon seit 20 Jahren im Geschäft: 1990 übernahm er die Marien-Apotheke in der Nibelungenstraße in Bürstadt. Schon damals integrierte er Reformwaren in seine Apotheke. Im Laufe der Jahre stieß er in der Apotheke immer mehr an seine Grenzen. Über eine Expansion in eine räumliche Entzerrung der beiden Geschäftsbereiche hatte Müller schon länger nachgedacht. Dass die Gesellschaft für Markt- und Absatzforschung mbH (GMA…
Mit Hahn Heinrich fing es an Zu Beginn der 1980er Jahre war alles noch ganz anders: Bioprodukte trafen eher auf Skepsis als auf Interesse. Als Rita und Wilhelm Koopmann 1982 begannen, auf ökologische Weise Kleintiere zu halten und Gemüse anzubauen, waren ihnen kritische Reaktionen sicher. Doch der Kundenkreis des Hofes wuchs stetig, zweimal pro Woche verkauften Koopmanns ihre Erzeugnisse auf dem Oldenburger Wochenmarkt. „Wir mussten erstmal verschiedene Fachbücher lesen, um zu verstehen, wie genau ein ökologischer Betrieb funktioniert“, sagt Rita Koopmann, die 1983 schließlich den Schritt zur ersten Öko-Metzgerin Deutschlands mit eigenem Fleischerladen wagte. „Das w…