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Der Öko-Landwirt als Nahversorger „Ich habe in meiner Ausbildung etwa 3.000 Ferkeln die Zähne und Schwänze abgekniffen und sie anschließend kastriert. Danach habe ich entschieden, nein das mach ich nicht mehr“ – Wenn Heinrich Hannen über seinen Hof erzählt, seinen Werdegang und seine Entscheidung auf Bio umzustellen, dann arbeitet er mit starken Bildern. Er ist ein Überzeugungstäter. „Ein echter Voll-Öko“, wie er sich selbst bezeichnet. Heinrich Hannen spricht gerne über seine Arbeit und hat dabei viel zu sagen. Lesen Sie mehr...…
Der Hafer-Pionier Landskrona: Flaches Land, soweit man blickt. Wie ein Berggipfel ragt die Spitze der Firmenfahne von Oatly in einer Höhe von 24 Metern in den Himmel: Hier produziert das schwedische Unternehmen Oatly seit dem Umzug 2006 tagtäglich sein Hafergetränk, die Hälfte des Sortiments ist konventionell und inzwischen 50 Prozent in Bio-Qualität. Oatly gilt als Pionier und Wegbereiter der veganen und milchfreien Ernährung. Der schwedische Hersteller Oatly, war nicht nur weltweit der erste Hersteller von Haferdrinks, sondern produziert ausschließlich Produkte aus diesem Getreide. Mit wachsendem Erfolg. „Eine fantastische Reise,“ bilanziert Bengt Anker, Mitinhabe…
Zeigen, dass es funktioniert Im Sommer 2010 entstand in Berlin Neukölln die Idee des „Kiezbiers“ Quartiermeister und schon im Herbst gab es das erste Bier zu kaufen. Die Idee dabei ist nicht das Produkt selbst, sondern der Versuch, nachhaltigen und sozialen Konsum zu ermöglichen und regionale Wertschöpfung zu stärken. Der Jurastudent Sebastian Jacob verknüpfte soziales Engagement mit dem Konsum eines Produkts und schuf so ein regionales Bier, das er Quartiermeister nannte. Die Anlehnung des Namens an den früheren militärischen Rang des Quartiermeisters spielt auf dessen Fürsorgefunktion an. Das Kiezbier soll sowohl für das leibliche als auch das soziale Wohl der Bür…
„Nicht verzetteln, Suppe machen!“ Afrikanischer Erdnusstopf, Rote Linsensuppe und Chili con Soja, karibisch, marokkanisch oder orientalisch – die Suppen von Wünsch Dir Mahl vereinen traditionelle Rezepte mit exotischen Geschmacksnoten. Neben dem Winterklassiker Suppe ergänzen seit Ende März fruchtige und herzhafte „Soupiez“, eine Mischung aus Suppe und Smoothie, das Sortiment des jungen Unternehmens. Nachdem die Idee, sich selbstständig zu machen 2008 entstanden ist, produzierten die beiden Schulfreunde Moritz Timm und André Riediger bereits ein Jahr später die ersten 500 Gläser Goulasch in der Küche des Hofs Apfeltraum. „Wir wollten im Biobereich etwas eigenes aufb…
In Familienhand Nimmt man die Großstädte Berlin, Leipzig und Dresden einmal aus, dann sind Biosupermärkte in weiten Teilen der neuen Bundesländer auch heute noch eher dünn gesät. Pionierinnen gibt es aber auch hier – zum Beispiel die Schwestern Christiane Rost (60) und Bärbel Kalz (65), die vor zehn Jahren in Schwerin einen der ersten Biosupermärkte im Osten etabliert haben. Dass beide Frauen einmal einen Biomarkt betreiben würden, war allerdings nicht geplant. Beide sind typische Quereinsteigerinnen: Rost hat vor der Wende in der Landtechnik gearbeitet, während ihre Schwester sich mit Projektierung in der Wasserwirtschaft beschäftigte. Das Thema Ernährung war denno…
Mit Mut und Weitblick Eine mutige Unternehmerin, von deren Sorte er sich noch viel mehr wünsche – so nannte Gerhard John, Vorstandsvorsitzender der Lebenshilfe Nürnberger Land, die Laufer Biomarkt-Inhaberin Erika Vogel. John dankte der Biohändlerin für die Zusammenarbeit mit den Moritzberg-Werkstätten, für die Vogel einen Außenarbeitsplatz eingerichtet hat. Ein gutes Beispiel für die gelungene Inklusion ist die Mitarbeiterin Christine Oehm. Die 26-Jährige mit Lernbehinderung arbeitet im Bistro des Biomarktes in Lauf. Unter sozialer Begleitung einer Integrationsbeauftragten lernt die Beschäftigte neue Arbeitsprofile kennen, testet ihre Fähigkeiten und wird schrittwei…